濃厚な風味の飛騨牛乳（MILK）とハチミツ（仏語：Mie）をたっぷり使用した生地に軽めのあっさり生クリームを巻き込んだシェフ（Morita）の想いがたくさん詰まった優しいロールケーキです。

パティスリー・クロトの新定番！

2014年4月に改良を加え、更に女神（クロト）のように優しい風味と天使の羽のような柔らかくモチッとした食感をプラス♪

焼きツラを表面に配し蜂蜜と牛乳の主張が心地良いまさにシェフの自信の逸品としてリニューアルしました☆